「誰もが大切にしている人生の思い出の日、『記念日』。
そんなお祝いの日に心を込めて手作りのケーキ作り、思い出の1ページを飾るお手伝いをしたい」
そんな想いから、洋菓子の修行をしたのち単身渡英して本場のシュガークラフトを修得し、1990 年に日本で初めてのウェディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリーを目黒区東山にオープン。
夢のあるウェディングケーキやお菓子が人気となり、現在は南青山本店、 早稲田店、札幌円山店として『アニバーサリー』を構えるほか、有名デパート内に『L'OLIOLl365 by Anniversary （ロリオリ365)]
『Bon+Bonne （ボンボンヌ）』の3 ブランドをプロデユ ースするオーナーシェフとして活躍中。
海外でも韓国やアメリカでプロデユ ースなど常に新しいことに挑戦し続けている。
1958年 埼玉県に生まれる。
1984年 高校卒業後、「スリジェ」、「マルメゾン」を経て銀座「カフェブラン」でチーフパティシエになる。
1987年 シュガークラフトの技術を学ぶために単身渡英。
1990年 帰国後、目黒区東山にウェディングケーキ専門店「アニバーサリー」をオープン。
1994年 港区南青山に店舗を移転。
