キャラメルりんごのティーケーキ誕生秘話

原点回帰と革新

パウンドケーキはイギリスの伝統菓子で、ウェディングケーキの土台にも使われています。
通常は3段重ねでそれらにはそれぞれ意味があり、
下段はセレモニーの時に皆で食べ、
中段はセレモニーに来れなかった人へ配り、
上段は大切な節目、結婚1周年や赤ちゃんが出来た時の
お祝い時に食べる風習があります。

私たちの原点でもあるウェディングケーキに立ち帰り、
新たな挑戦の心を持って作り上げていきたいという想いから
出来た至極のティースイーツそれが「キャラメルりんごのティーケーキ」です。
「スイーツを通して大勢の人を笑顔にしたい」という初心を心に刻みながら
素材や製法にこだわり、常に最高を目指して一つ一つ丁寧に焼き上げていきます。

パティシエがこだわりぬいた生地に、最も茶葉が香り高くなるように
オリジナルブレンドしたアールグレイの茶葉をたっぷりと使用。
紅茶に最も合うフルーツの一つのリンゴは。
焦がし加減で味が変わるキャラメル掛けをしたものを使用しコクを出しました。
「スイーツを通して大勢の人を笑顔にしたい」という初心を心に刻みながら
素材や製法にこだわり、常に最高を目指して一つ一つ丁寧に焼き上げていきます。

<美味しさの秘密>
①こだわりの生地:アーモンドパウダーを贅沢に使用しパティシエが丁寧に焼成
②オリジナル茶葉:アールグレイをベースに最も香り高くなる黄金比でブレンド
③キャラメルりんご:国産りんごを計算された焦がし加減でキャラメリゼした深いコク

キャラメルりんご

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